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韓國人蔘購買
人蔘是韓國最有名的特產品，其實不需要贅言介紹，國人早已經耳熟能詳。但是，儘管國人對於人蔘的功效一直很肯定， ...

韓國人蔘介紹-養蔘人家-韓國新鮮人蔘專賣
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吃新鮮人蔘．用自然養生
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養蔘人家韓國新鮮人蔘
養蔘人家韓國新鮮人蔘三大保證一、最優產地進口眾所皆知韓國人蔘（高麗蔘）為眾蔘之最，養蔘人家進口人蔘百分之百來自於大韓民國之高麗蔘。 二、最嚴品質把關每支新鮮 ...

新鮮人蔘 養蔘人家 人蔘專家
新鮮人蔘，總公司韓國寶文集團（Bomun）在韓國擁有二十餘年的人蔘專業經驗，2010年在養蔘人家努力爭取下，成為其在台灣唯一授理品牌，養蔘人家衷心提供國人最新鮮、最 ...

韓國最大人蔘產地

錦山，為韓國最大的人蔘產地，好山好水是錦山能擁有如此多人蔘產量的最大原因。養蔘人家所提供的新鮮人蔘正產於錦山，品質優良自然不需多言。擁有20 年專業人蔘經驗的韓國寶文集團也紮根於此，養蔘人家為寶文集團台灣區分公司旗下品牌，專為提供韓國產新鮮人蔘而設立。  

寶文集團1991年4月成立於大韓民國．錦山  
- 1997 獲得K.G.M.P認證
- 2004 成立專業實驗室
- 2007 與GEONYANG大學聯合開發相關技術  
- 2008 獲得黑大蒜、黑紅蔘相關產品專利  
- 2009 得到ISO9001 / HACCP 認證  
- 2009 成立台灣分公司籌備處
- 2010 八月份台灣開賣

養蔘人家簡介

二十餘年人蔘專業，總公司韓國寶文集團（Bomun）在韓國擁有二十餘年的人蔘專業經驗 ，2010年在養蔘人家努力爭取下，終於獲得寶文集團的贊助支持，成為其在台灣唯一授理品牌，養蔘人家衷心提供國人最新鮮、最優質的韓國土產新鮮人蔘及人蔘相關產品。

養蔘人家三大保證

一、最優產地進口
眾所皆知韓國人蔘（高麗蔘）為眾蔘之最，養蔘人家進口人蔘百分之百來自於大韓民國之高麗蔘，經由「台灣行政院農業委員會動植物防疫檢疫局」認證，證明其產品生產地來自於 KR ( KOREA,REPUBLIC OF) 大韓民國之新鮮人蔘.。

二、最嚴品質把關
每支新鮮人蔘，自韓國出口前均通過韓國官方農業部門審核檢驗，確認無農藥、重金屬、化學漂白等有害人體物質。進口於台灣時，再經由農委會動植物防疫局進行相關檢疫，海關確認無虞，層層把關，嚴格要求安全與品質。

三、最新鮮人蔘呈現
人蔘鮮採洗淨後全程真空包裝，迅速空運來台，保持人蔘最新鮮的風味及營養。

新鮮人蔘 · 最佳養身食材

如今，在台灣終於可以吃到品質有保障的韓國原產新鮮人蔘，由於新鮮人蔘與一般市售乾燥蔘或紅蔘製成產品不同，新鮮人蔘屬於列管的新鮮農產品，因此在台灣取得相當不易，以往大家只能靠著私自挾帶過境的方式，從韓國取得些許的新鮮人蔘，有了養蔘人家以後，我們再也無需膽顫心驚的怕在機場遇見米格魯！

此外，一般在中藥店所看到「乾」的人蔘為中藥材的一種，既然是中藥就必須遵循醫囑，不可以亂吃，免得傷了身體 ，花了冤枉錢！而養蔘人家的新鮮人蔘屬食物類，所以無論大人小孩，春夏秋冬都可以食用，從古書記載及現代醫學研究、臨床實驗發現，新鮮人蔘沒有任何毒性，多吃也不會造成身體不適或中毒現象，因此可以放心食用，此外，在食用時，記得將顱頭去除，則吃起來較不會苦澀， 熬湯燉補時，無論是冷凍人蔘或是冷藏人蔘，記得冷水時就要文火下鍋，如此才能熬出人蔘的好滋味。天地孕育萬物，各有其作用及道理，若能將新鮮人蔘口感溫潤、微苦回甘的食材特性融入日常生活料理中，長期食用，必定可以達到自然養生的功效。

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如何挑選人蔘？

挑選優質人蔘的秘訣在於人蔘的殘根要多，頭部要粗並緊連主體，且外型漂亮的。所謂漂亮的人蔘是指沒有傷痕及斑點、表面光滑，除了人蔘的形狀外，產地和年份也很重要，一般市場上販售的多為4到6年份，部份賣場會提供人蔘原產地及生產年份的保證書。

人蔘的製成品有哪些？

人蔘的製成品有很多，包括人蔘濃縮液、膠囊、丸等。人蔘濃縮液添加維他命，可一次攝取到多種營養。若是有飲酒習慣的人，可以嘗試人蔘酒。另外還有以天然蜂蜜製成的人蔘果凍，和適合所有大小朋友的人蔘糖、人蔘巧克力，都是健康零負擔的人氣伴手禮。人蔘除了用於食用外，近年人蔘肥皂、人蔘面膜、人蔘洗髮精等也是人氣商品。

人蔘可以拿來當作保養品嗎？

人蔘對於可用於肌膚保養，對於瘡疤久潰不癒者擦抹，也可改善癒合。目前韓國美容業時興使用人蔘外敷美容，另將新鮮人蔘切片在局部塗擦，透過肌膚滲透作用於內臟，可增強腑臟功能。作法：先將新鮮人蔘洗淨，將其切片或搗成泥狀，敷於肌膚上。

養氣人蔘該如何食用？

您可以選擇直接購買市售的桂格養氣人蔘之瓶裝人蔘飲品，或選用更健康、更天然、人蔘成份更高之養蔘人家新鮮人蔘，來為全家人做純天然養氣人蔘料理，我們較常見的作法為－人蔘雞湯，人蔘雞湯的作法簡單，取材容易，作法如下：備齊土雞、新鮮人蔘、枸杞、紅棗、黃耆、鹽少許、米酒一匙。先將雞肉用水煮開並去除血水，高湯乾淨後，再放入新鮮人蔘等所有材料，文火煮約兩小時，最後加入米酒即可。

為什麼要冬令進補？

進入秋冬時節，中國人習慣以冬令進補來養身，冬天是一年四季中最冷的時節，冬天時，萬物蟄伏，由於人體活動減少，新陳代謝會變得較緩慢，攝取的營養素也容易儲藏起來，加上一般人在冬天時食慾較佳，也正是進補的好時機，俗語說：「冬令進補，來年打虎」也就是為了來年養精蓄銳而準備。而使用新鮮人蔘作為冬令進補的食材，更是聰明的選擇！

什麼情況不適合吃人蔘？

當身體出現頭痛、心悸、失眠、口乾舌燥、便秘或口舌生瘡等現象時。肝病急性發病期、體質較虛、感冒、發燒、咳嗽時、肝火旺盛、體質太強壯、腎功能不全、正在接受抗凝劑、強心劑、鎮靜劑或類固醇等藥物治療時，手術前、產前宜慎用， 但使用新鮮人蔘則較無以上限制。

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關於韓國人蔘

3650天休耕輪種、2000餘日終可收成
自古以來韓國人蔘（高麗蔘）即以傳統方式栽培，並採極為嚴格之十年輪種休耕制度，使土壤可以充分休養生息，孕育豐富養分。所以，韓國人蔘為所有蔘種中最優質等，眾所皆知，人蔘屬於五加科草本植物，生長期從育苗、移栽到收穫，一般需要5~6年，其中育苗3年，移栽後再生長2~3年，五年或六年才能進行採收。近兩千個日子在豐饒土壤之下生長，吸收了無數個春夏秋冬之日月精華，並將其濃縮於一株精小的人蔘之中，無怪乎自古以來稱人蔘為「靈丹妙藥 」、「百草之王」甚至「神草」之稱號，實在不為過！

人蔘的成分

新鮮人蔘的主成分為人蔘皂苷 (Ginsenoside )，是人蔘獨有的特殊成分，除人蔘皂苷外，人蔘還含有人蔘多醣、人蔘蛋白質、人蔘揮發油、氨基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素 · 有機酸、黃酮類、酶類、甾醇、生物鹼、脂肪類、核甘、木質素等多種物質。

人蔘的品種

人蔘的品種眾多，等級也有所區分，如韓國官庄就將人蔘分為「天、地、良、切、尾蔘」等五種。又有十枝、十五枝至七十枝不等的分別。依本草備藥的記載，產自吉林省。貌似人形的野蔘為最上等，但當今市面上不但”野”的絕無僅有，用人工栽培的人蔘產量也是不多。

人蔘－貴族專屬補品

在以前，人蔘是非常珍貴且稀有的補品，只有王公貴族或富有人家才品嘗得起，相傳在清朝時，每年會由關外進貢大量人蔘，乾隆皇帝也曾經將人蔘封為仙丹
，而愛美的慈禧太后，為了保持她的青春永駐，更是每天一定要口服幾片人蔘來做為保養。歷代眾多古今醫學典籍的記載更佐證人蔘為補品之王、百補之王之美譽，所以，人蔘自古以來就倍受人們青睞，更被奉為御用珍品。

韓國人蔘料理推薦

新鮮人蔘粥
使用人蔘入粥，消化功能較差者食用。只需在燉煮粥品時，將新鮮人蔘切片或切丁，入粥熬煮即可。

新鮮人蔘牛奶
新鮮人蔘洗淨後，依照個人口味調整份量，將新鮮人蔘加入牛奶於攪拌器打勻即可，可早晨空腹前服用，飲酒前後飲用亦可。

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【 新鮮人蔘的八大簡易養生美食 】

新鮮人蔘食用或入菜方式繁多，如：煲湯、燉食、拌菜、溜炒等，藉由人蔘特有的香味，口感溫潤 ，微苦回甘等食材特性，達到開胃養生雙重功效，另也可切片食用，浸泡藥酒。

一、燉煮雞湯／魚湯／排骨湯

1、將新鮮雞肉／魚肉／排骨用熱水汆燙後起鍋，去血水
2、將新鮮人蔘（1 ~ 2根）沖水後，切片或整根加入鍋內（冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰），重新起鍋，將食材一並置入，水滾後，轉小火燉煮1~1.5小時（魚湯約 30 分鐘即可）
3、食用時加些許鹽調味即完成，鍋內人蔘均可食用不要浪費，因個人口味可加入香菇／枸杞／紅棗。

二、人蔘酒DIY

將新鮮人蔘(1根)沖洗後，瀝乾(需新鮮人蔘，不可用冷凍人蔘）
選擇自己喜好的白酒(高粱／米酒頭／二鍋頭），需純白酒(蒸餾酒)
開瓶後，將瀝乾後的人蔘置入瓶中，鎖緊瓶蓋
靜置陰涼處三個月後，即可飲用到100%人蔘酒，越陳越香。
亦可應用在料理米酒，需純酒，無任何添加物，效果最佳。

三、鮮炸新鮮人蔘

1. 將新鮮人蔘沖洗後（冷藏／冷凍人蔘均可，冷藏口味較佳）
2. 將地瓜粉中加入些許酥炸粉、香蒜粉和五香粉調勻
3. 將新鮮人蔘裹粉油炸至表面酥脆後，起鍋
4. 熱熱吃．最好吃！（也可切片酥炸）

四、新鮮人蔘水餃

1. 將新鮮人蔘沖洗後切碎（冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰）
2. 與水餃餡混合，人蔘與水餃餡比例約 1 : 5
3. 適合蔬菜／豬肉／海鮮口味水餃。

五、新鮮人蔘熬汁

1. 將新鮮人蔘沖洗後切片(冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰)
2. 以比例 1 : 50，加入清水，煮開後轉小火熬煮1~1.5小時
3. 關火後，將人蔘撈起，用果菜汁機打碎，再置回鍋中
4. 可熱熱喝，冰冰喝，或加些許蜂蜜調味。
5. 冷卻後須冷藏，以保持其新鮮，建議一周內飲用完畢。

六、新鮮人蔘蜂蜜切片

1. 將新鮮人蔘(1根)沖洗後切片(冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰)
2. 切片後，熱水汆燙
3. 待冷卻後，加入些許蜂蜜(50g的人蔘建議加入10cc~15cc蜂蜜)
4. 置入冰箱／冰櫃，隨時取用好方便！

七、新鮮人蔘牛奶

1. 將新鮮人蔘(1根)沖洗後切片（冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰）
2. 將新鮮人蔘切片與新鮮牛奶500cc置入果菜汁機攪拌
3. 完成後請立即飲用。
4. 若擔心新鮮人蔘的味道會與冰箱食物混合，可切片後，先行汆燙，再置入果菜汁機。

八、新鮮人蔘飯/新鮮人蔘粥

1. 將米洗淨後，放置鍋內，鍋內需加入些許水
2. 將新鮮人蔘(1根)沖水後，切片(冷藏／冷凍人蔘均可，不用退冰）
3. 將切片後的新鮮人蔘置入米鍋內，靜置20分鐘
4. 按一般煮飯方式進行（例：乾飯：電子鍋）
5. 煮粥時，可將人蔘切成細丁狀熬煮。

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人蔘為什麼珍貴？

品質較好的人蔘，蔘田在種植前需先種植紅松樹等植物數餘年，讓其落葉、果實掉落培養成腐植土，如此養地數年，方可種植人蔘。因人蔘屬多年生草本植物，生長速度緩慢，且會吸收土壤裡所有的養份。一但闢地種植人蔘，土壤會逐漸貧瘠，栽種需六年的成長期，收成後的蔘園也須休耕養地十年，也就是說平均十六年才能再耕作一次，這也是人蔘之所以珍貴的原因。

人蔘的產地

人蔘的種類眾多，光是韓國人蔘的種類多達6至7種，我們在坊間上常見的人蔘有產至韓國的高麗人蔘；美國、加拿大地區的花旗蔘；和中國廣西省、雲南省生產的田七蔘等。其中以韓國生產的高麗人蔘最為聞名世界，其中很大原因是因為韓國的氣候及土壤最適合人蔘的生長環境。所有韓國產的人蔘又被稱為高麗人蔘。

人蔘的種類

外貌似人形狀的人蔘又依栽培的方法不同，分為生長於深山中所培育出的長腦蔘和一般人蔘田裡的栽培蔘。如依加工方式的不同則分為白蔘、水蔘及紅蔘。水蔘為直接至田裡收成的「生」蔘，水份含量多，長時間保存不易。白蔘主要是四年蔘經由日晒而成，多被使用於藥材。紅蔘是由4至6年的水蔘經無數次的蒸氣、乾燥等反覆過程，直到人蔘表面略出現深茶褐色，紅蔘在蒸氣過程中已先將水份去除，所以可長期保存，且具備許多對人體有益的成份。

人蔘的使用方式

人蔘在食用時需視各人體質不同來使用，容易手腳冰冷，氣血循環較差的人可選擇較屬性偏熱的高麗人蔘等紅蔘進補，但如果本身有高血壓病史，或容易口乾舌燥的人，千萬不能吃紅蔘，最好選擇涼性的西洋蔘，才不會火上加油，補過了頭。

人蔘用於日常保健

部份學者也建議，年近半百的人，除了日常飲食的控制及保持正常的日常作息，有些體質較弱或有家族疾病史的人，也可透過適度服用人蔘粉、飲用人蔘茶、或是每天口含一兩片人蔘片等，來做好預防保健的功課。

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